Význam má však většinou pouze pro starší, nefiltrovaná vína. Daleko častějším důvodem dekantace je provzdušnění. Když se víno tzv. provzdušňuje, jde o to, aby bylo přivedeno do styku s kyslíkem, což prospívá především mladým vínům. Kromě většiny mladých vín s výraznou strukturou lze přelití do široké karafy před podáváním doporučit také u robustních a silných vín. Zvětší se tak povrch vína, které pak může přijít do styku s větším množstvím kyslíku. Také pokud ve víně zůstává stopové množství CO2, je vhodnější vína okysličit a přelít. Mladá vína bychom měli přelévat půl až dvě hodiny před podáváním. U robustních vín je vhodnější přelít láhev dlouho předem (4-12hodin). Přelévání však prospívá nejen červeným vínům - také některá skvělá bílá vína si zaslouží možnost protáhnout se. Těžká vína se obvykle přelévají z láhve do karafy, aby mohla plně rozvinout své aroma. Při tomto postupu, takzvané dekantaci, se víno vlévá do dekantační nádoby a obohacuje se přitom o kyslík. Baňatý tvar karafy vínu poskytuje pro příjem kyslíku dostatečně velkou plochu. Úzké hrdlo karafy umožňuje cirkulaci vzduchu a víno které bylo dlouhé roky uzavřeno v láhvy se může "nadechnout" a krásně rozvinout. Máme pro Vás čiré karafy na bílé i červené víno vyrobené z křišťálového skla. Navrhnuté pro firmu Crystalex předními světovými návrháři v oboru sklo design, držiteli několika mezinárodních ocenění. Karafy jsou různých tvarů a velikostí.